MENÚS DE NAVIDAD
Cocina Geográfica Aragonesa EN NUESTRA PROPUESTA 2022
Somos de nuestra tierra, de nuestro entorno, defendemos las recetas de siempre, los productos de nuestra comarca y los sabores que nos recuerdan a nuestras raíces”.
Si tenemos que definir la cocina en una palabra es SABOR, la piedra angular de Ramsés González.
MENÚ DÍA DE NAVIDAD
Snacks
Croqueta de Centollo
Tortiyaki de setas y trufa
Pani Puri de presa ibérica de bellota
[Pan Artesanal, Aceite y Mantequilla hecha en casa]
Platos
Ensalada de Invierno, maíz ahumado y queso Riovero
Alcachofa tierna, crema trufada, papada ibérica y arenque.
Pescado del día a la brasa, pil-pil de acelgas y pimientos a la leña
Ternasco de Aragón, berenjena asada y mostaza.
Postres
Frutos Rojos, Galleta Lotus y Mascarpone.
Chocolate, turrón y frutos secos.
Bodega
Libre y Salvaje Garnacha Blanca
Botijo Rojo Garnacha
Agua Mineral
Café o infusión
85€ IVA Incluido
MENÚ NOCHEVIEJA
Snacks
Ostra Gillardeau con jugo de tomate verde acidulado
Nigiri Oliva- Vermut- Anchoa
Croqueta de Centollo
Tortiyaki de setas y trufa
Jamón Ibérico y Pan Cristal
Mini Brioche Steak Tartar de Chuleta a La Brasa
Platos
Ensalada de Invierno, maíz ahumado, gamba blanca y queso Riovero
Puerro asado, caviar osetra, toffee de ajo y frutos secos
Pescado del día, salsa bullabesa de carabineros y pimientos a la leña
Solomillo de ternera y foie, salsa Perigord y berenjena.
Postres
Lemon Pie
Chocolate Guanaja, turrón y frutos secos
Uvas de la suerte
Bodega
Coctel Bienvenida Vermut Cancook
Libre y Salvaje Garnacha Blanca
Figuero Asomo Tempranillo
Moet Chandon Imperial Champagne
Gran vos- D.O Somontano
A.O.C Champagne
Agua Mineral, Panes Artesanos, Aceite y Mantequilla Artesana.
Café o infiusión
180€ IVA Incluido
Menú Año Nuevo 2025
Snacks
Croqueta de Centollo
Tortiyaki de setas y trufa
Pani Puri de presa ibérica de bellota
[Pan Artesanal, Aceite y Mantequilla hecha en casa]
Platos
Ensalada de Invierno, maíz ahumado y queso Riovero
Alcachofa tierna, crema trufada, papada ibérica y arenque.
Pescado del día a la brasa, pil-pil de acelgas y pimientos a la leña
Ternasco de Aragón, berenjena asada y mostaza.
Postres
Frutos Rojos, Galleta Lotus y Mascarpone.
Chocolate, turrón y frutos secos.
Bodega
Libre y Salvaje Garnacha Blanca
Botijo Rojo Garnacha
Agua Mineral
Café o infusión
85€ IVA Incluido.
85€ IVA Incluido
